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Programma
2022
Festival nazionale
dei vini ancestrali
e rifermentati
in bottiglia
DOMENICA 23 OTTOBRE
Ore 10.30
Apertura banchi d’assaggio
Masterclass
I tre seminari di Domenica rappresentano un vero e proprio percorso a tappe nei territori storici della rifermentazione italiana: un viaggio nel mondo delle bollicine rurali che parte dal Veneto, attraversa l’Emilia e si conclude in Lombardia. Tutti vini Inconfondibili! A voi la scelta su quale zona approfondire.
N.B. per partecipare alle masterclass è necessario prima aver acquistato il biglietto di ingresso generale.
Ore 11.30
L’Inconfondibile Veneto
I vini in degustazione:
• Verdiso Frizzante – GREGOLETTO
• Colfondo – FROZZA
• Valdobbiadene Integrale – MARCHIORI
• Col Fondo – MONGARDA
• Metodo Rurale – BELLENDA
• Vespaiò – IL MORALIZZATORE
• La Rovesciata – CORTE DE PIERI
• Primaversa – MONTEVERSA
Biglietto: € 10,00
Ore 14.30
L’Inconfondibile Emiliano
I vini in degustazione:
• Modena Pignoletto Ancestrale – FRANCESCO BELLEI
• Misfatto – LUSVARDI
• Dardleina – MARIA BORTOLOTTI
• Besmèin Capolegh – LE BARBATERRE
• Lambrusco di Sorbara Radice – PALTRINIERI
• Scurone – CANTINA DEL FRIGNANO
• Falcorubens – TERRAQUILIA
Biglietto: € 10,00
Ore 17.30
L’Inconfondibile Lombardo
I vini in degustazione:
• Misunderstanding Bianco – PADROGGI LA PIOTTA
• Le Regone – CALEFFI
• Mask – VNA WINE
• Caotico – BARBARA AVELLINO
• Da Cima a Fondo – ANDREA PICCHIONI
• Ultrapadum – BISI
Biglietto: € 10,00
Ore 19.30
Chiusura manifestazione (ultimo ingresso ore 18.30).
LUNEDÌ 24 OTTOBRE
Ore 11.00
Apertura banchi d’assaggio
Masterclass
I tre seminari del Lunedì, tre diverse esperienze per comprendere il variegato mondo degli ancestrali e dei rifermentati in bottiglia, sia nella versione frizzante che spumante.
N.B. per partecipare alle masterclass è necessario prima aver acquistato il biglietto di ingresso generale.
Ore 11.30
“Sui Lieviti”
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut Nature
Quando la tradizione diventa innovazione. Recentemente introdotto nel disciplinare di produzione della denominazione nella versione spumante, Sui Lieviti è la derivazione del “vin col fondo” delle colline di Conegliano Valdobbiadene, antesignano della più moderna tecnica di spumantizzazione. Il seminario darà la possibilità di approfondire questa particolare tipologia, ascoltando dalla voce degli esperti le nozioni utili su biodiversità, terroir, metodo di produzione.
Saranno degustati i vini delle seguenti aziende: ADAMI, BORGOLUCE, DRUSIAN, L’ANTICA QUERCIA, RIVA GRANDA, ROCCAT, ROMOLO FOLLADOR, SORELLE BRONCA.
Biglietto: € 10,00
Ore 14.30
Doppia Verticale:
ProFondo – MIOTTO
Lambrusco Tiepido – CLAUDIO PLESSI
ProFondo è il vino col fondo dell’Azienda Agricola Miotto di Colbertaldo di Vidor situata nelle colline di Conegliano Valdobbiadene. A base di uve glera, il suo nome deriva da un gioco di parole tra la passione per la tipologia (promuovere) e la profondità del carattere: terra che si fa bollicina. Un vino nel quale l’azienda ha sempre creduto e investito. Le annate in degustazione sono sei: 2020, 2019, 2016, 2014, 2013, 2012.
Tiepido è il Lambrusco Grasparossa ancestrale di Claudio Plessi, vignaiolo di Castelnuovo Rangone in provincia di Modena, che coltiva le sue vigne seguendo i principi del biologico in una sorta di vivaio naturale in cui sono presenti vecchie e rare varietà a rischio estinzione. Deve il suo nome al vicino torrente “Tiepido” che attraversa il territorio. Le annate in degustazione sono sei: 2020, 2019, 2017, 2016, 2015, 2014.
Biglietto: € 10,00
Ore 17.30
ColFondo Agricolo
Sedici Vignaioli riuniti in un progetto che rende omaggio alle colline trevigiane e alla loro valorizzazione, perché non si tratta solo di un vino rifermentato in bottiglia, ma del legame indissolubile tra viti, territorio e persone. Uve selezionate, lieviti naturali, colori torbidi e tappi a corona. Naturalmente artigianali, con un tocco rock. La degustazione avverrà alla cieca.
Biglietto: € 10,00
Ore 18.30
Chiusura manifestazione (ultimo ingresso ore 18.00).